Cornelia Eiberli

Viele Gewürze regen gleichzeitig die Verdauung an. Im Interview erläutert mir die Drogistin, Cornelia Eiberli, wie Kardamom und Co. die Verdauung fördern. Zudem verrät Sie ein Rezept, das Sie zu Hause leicht nachmachen können.

Bei Rheuma, Arthritis und anderen chronisch-entzündlichen Erkrankungen kann die richtige Ernährung einiges zur Verbesserung der Beschwerden beitragen. Was man tun und was man besser lassen sollte, erklärt Cornelia Eiberli, Drogistin und Ernährungsberaterin.

Inzwischen kennen wir sie alle, die Gesundheitskampagne «Fünf am Tag», die uns zum regelmässigen, genügenden Konsum von Früchten und Gemüsen animieren will. Wenn man sich daran orientiert, kann man ja gar nichts falsch machen – oder vielleicht doch?

Eine frische Küche möglichst ohne Fertigprodukte, gesunde Fette, weniger Zucker und die richtigen Kohlenhydrate – dies sind ein paar der Eckpunkte einer herzgesunden Ernährung. Diese gesunde, leichte Küche passt für jeden Tag und beugt manchen Problemen vor.

Der Sommer bringt uns ganz automatisch dazu, Ballast abzuwerfen: Bei vielen regt sich schon im Frühling das Verlangen, das Zuhause durchzuputzen und Schränke auszumisten; wir sind mit leichteren Kleidern, offenen Schuhen oder auch mal barfuss unterwegs – und verspüren diesen grossen Appetit auf ganz frisches, leichtes Essen.

Bereits vor und mit der Geburt – über Fruchtwasser und Muttermilch – wird unser Geschmacksempfinden erstmals geprägt. Mit jedem weiteren Lebensmittel baut sich der Mensch ein «Geschmacksarchiv» auf, aus dem er seinen ganz individuellen Geschmack entwickelt. Und dieser verändert sich, ein Leben lang.