Der Herbst ist die kalte und trockene Jahreszeit und somit ideal für feinen Teegenuss. Mit Beat Strittmatter, dipl. Drogist HF und dipl. Naturheilpraktiker TEN, habe ich mich über die Teekultur unterhalten.
Den spezifischen Tee gibt es hier bei uns nicht. Wir folgen bestimmten Trends: Tee, so wie wir ihn kennen, wird hierzulande vorbeugend eingesetzt. Es geht in erster Linie um die innere Wärme und die Anregung des Immunsystems.
Tee verbindet. Die traditionelle Art, Tee zu trinken, gerät leider mehr und mehr in Vergessenheit. Hierzulande bedienen wir uns weitestgehend den gesundheitsfördernden Aspekten des Tees.
Dies hängt von der Verträglichkeit des Einzelnen ab. Speziell in den Herbst- und Wintermonaten eignen sich Gewürz- und Wärmetees.
Süssholz in Gewürztees beispielsweise wirkt wärmend und befeuchtend zugleich. Diese Wechselwirkung unterstützt den Atemtrakt.
Tee kann viel bewirken. Auch Unerwartetes. Von Tees, die das Verdauungs- oder Nierensystem reizen, rate ich ab. Wirkstofftees sollten gezielt und nur über einen überschaubaren Zeitraum eingenommen werden. Lassen Sie sich beraten.
Honig in lauwarmem Wasser hat eine unterstützende Wirkung. Hingegen ist Honig in heissem Wasser tabu. Dadurch geht die Wirkung der Sekundärstoffe verloren.
Koffeinhaltige Tees wie Grüntee, Schwarztee oder Matetee, aber auch bestimmte Bittertees regen den Stoffwechsel an.
Je länger der Tee zieht, desto mehr Gerb- und Bitterstoffe treten hervor. Gerbstoffhaltige Tees lindern unter anderem den Durchfall. Den anregenden Tee lässt man eher kurz ziehen. Zwei bis drei Minuten sind ausreichend.
Hauptsächlich sollte reines Wasser oder sogar abgekochtes Wasser getrunken werden. Vor allem am Morgen sollte genügend Wasser getrunken werden, um den nächtlichen Wasserverlust zu kompensieren. Tee sollte nicht mehr als die Hälfte der Trinkmenge pro Tag ausmachen.
Zeremonien wirken entschleunigend. Es geht um Achtsamkeit, um das Hier und Jetzt und darum, sich verwöhnen zu lassen. In der aktuellen Situation genau das, nach dem wir suchen und uns wünschen.
Bis vor 20 Jahren wurden Detoxtees als Blutreinigungstees bezeichnet. Heutzutage kennen wir den Detoxtee als Lebertee. Er kann helfen, die Ausscheidungsorgane des Körpers in Schwung zu bringen. Brennnessel, Löwenzahn oder Schafgarbe wirken reinigend.
Ein Geheimrezept gibt es nicht. Probieren Sie es aus. Zitronen zum Beispiel haben eine entgiftende Wirkung. Ingwer gilt als wärmende Wunderknolle.
Den Pfefferminztee trinke ich mit ayurvedischem Zucker. Er ist milder im Geschmack und enthält keine Säure. Ansonsten trinke ich Tee in der Regel pur.
Er ist koffeinhaltig, hat eine anregende Wirkung und enthält zahlreiche Mineralstoffe. Mate wird nicht einfach getrunken, sondern ist eine Kultur und ein Lebensgefühl.
Wichtig ist, dass die Mischung harmonisch verläuft und Spass beim Trinken bereitet. Es braucht Fingerspitzengefühl. Probieren Sie es doch mal aus, ihre eigene Mischung zu kreieren.
Tees mit ätherischen Inhaltsstoffen sollte man mit 70 Grad heissem Wasser übergiessen und ziehen lassen. Wurzeln hingegen können über Nacht eingeweicht oder gekocht werden. Die Teezubereitung ist sehr individuell und sollte auch beachtet werden, um den optimalen Genuss wie auch die entsprechende Wirkung zu erhalten.
Tauchen auch Sie in die Welt des Tees ein und lassen Sie sich inspirieren. Tee trinken ist gerade aktuell eine gute Möglichkeit, gemeinsam zu Philosophieren und ein gutes Gespräch zu führen.
Hakan Aki
