Wissenswertes zum Thema Vegetarisch

Eisenmangel vermeiden

Eisenmangel vermeiden

Vegetarier und Veganer sind heutzutage eine der am schnellsten wachsenden Gruppe. Viele Menschen entscheiden sich – aus unterschiedlichen Gründen – für diese Form der Ernährung. Dabei ist es wichtig darauf zu achten, dass Vitamine und Spurenelemente nicht fehlen. Es ist bekannt, dass bei diesen Ernährungsformen Vitamin B12 ergänzt werden sollte. Mindestens genauso wichtig ist es darauf zu achten, dass genügend Eisen aufgenommen wird.
Glutenfrei backen – gewusst wie!

Glutenfrei backen – gewusst wie!

Gluten kommt vor allem im Weizen vor und wird auch Klebereiweiss genannt. Beim Backen übernimmt Gluten eine essenzielle Aufgabe und dient zur Bindung des Wassers im Teig, damit dieser schön elastisch wird und voluminös bleibt.
Chi-Cafe: Harmonisch, basisch, mild – für echte Geniesser

Chi-Cafe: Harmonisch, basisch, mild – für echte Geniesser

Chi-Cafe balance von Dr. Jacob’s ist besonders cremig, enthält Koffein aus Guaranasamen und schonend geröstetem Kaffee; verfeinert mit einer Nuance Kakao und angereichert mit Magnesium.
Soja & Co.

Soja & Co.

Soja oder Hafer statt Kuhmilch und Fleisch: Die Alternativen sind vielfältig und die Produktpalette reichhaltig. Mit Andrea Steffen, Filialleiterin vom REFORMHAUS ds'Soledurn, habe ich über Vor- und Nachteile sowie Unverträglichkeiten von Soja & Co. gesprochen.
Lupinen: pflanzliches Eiweiss

Lupinen: pflanzliches Eiweiss

Lupinen sind nahe verwandt mit Bohnen und Erbsen, die alle für eine gesunde Ernährung stehen. Nur ist diese Pflanze weit weniger bekannt.
Eisen: essenziell für Gesundheit und Vitalität

Eisen: essenziell für Gesundheit und Vitalität

Eisen spielt eine Schlüsselrolle beim Transport von Sauerstoff im Blut und für das Immunsystem. Eisenmangel führt zu Müdigkeit, einer Schwächung des Immunsystems und oft zu Haarausfall und brüchigen Nägeln.
B12 – das Lebensvitamin

B12 – das Lebensvitamin

Ernähren Sie sich leicht und gesund, mit wenig tierischen Produkten, allenfalls vegan? Sind Sie immer wieder müde? Leiden Sie unter Erschöpfung oder Stimmungsschwankungen?
Linse: unterschätzte Hülsenfrucht

Linse: unterschätzte Hülsenfrucht

Linsengerichte liegen im Trend. Dies ist begrüssenswert; denn sie sind der Gesundheit sehr zuträglich und wirken sich auch auf die Umwelt positiv aus.
Okara – hochwertiger «Abfall»

Okara – hochwertiger «Abfall»

Auf der Fahrt von Bern ins Oberland sehe ich die Bucht von Spiez mit dem Schloss, der Kirche und dem Wohnhaus, das einst eine Dorfbeiz war, vor meinem geistigen Auge. Ich muss gestehen, dass ich diese geschichtsträchtige Anlage noch nie besucht habe – das soll sich heute ändern.
Mehr laden